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红茶工艺标准,工夫红茶标准

茶知识

权威解读剖析新标
什么才是真正的骏眉红茶 。
接下来 ， 全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组长孙威江带来《骏眉红茶》团体标准的权威解读 。
他站在标准制定角度 ， 从宏观层面 ， 提出红茶发展概念、标准制定意义 ， 并从细节切入 ， 详解了标准文件中的每一项的规范要求 ， 包括骏眉红茶的术语和定义、产品质量分类、加工工艺等10项标准规范 。
他认为 ， “区别于传统红茶 ， 金骏眉汤色金黄 ， 花香带甜香 ， 与传统红茶不同 。
骏眉红茶团体标准的设立是具有创新意义的 。
【红茶工艺标准,工夫红茶标准】据介绍 ， 区别于金骏眉只选取武夷山桐木关地区正山小种的芽头为原料的做法 ， 《骏眉红茶》团体标准丰富了鲜叶采摘标准 ， 新增了芽叶型、多叶型产品分类 。

GBT
GB/T13738的本部分规定了工夫红茶的分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装,运输和贮存 。
本部分适用于以茶树(Linnaeus.)O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料,经菱、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫红茶 。
祁门红茶?特茗
祁门红茶 ， 世界三大高香红茶之首 ， 享誉世界百余年 。
祁门红茶制作工艺非遗传承人陆国富30年制茶经验 ， 是业界公认的祁红工夫制茶工艺典范 ， 尤其在原料判断、工艺控制以及拼配方面 ， 均代表着目前祁红制作的鼎级水准 。
这款陆国富心力之作 ， 原料源于祁门县核心产区-历口 ， 采自祥源茶生态茶园的精选槠叶种 ， 全程手工精制 ， 经17道考究的工艺 ， 从4月到6月 ， 历时约百天方成 。
总体风格甜蜜丰富 ， 祁门红茶独到的花、果、蜜混合香气纯正而浓郁 ， 为鼎级祁红工夫的标准之作 。

黑茶和红茶分别有哪些特点
无论我们的口感偏好是什么 ， 在品茗风格特点不同的茶品时 ， 都需要使用相应的判断标准而非单一标准去辨别茶叶的优劣 。
什么样的茶叶该使用什么样的标准来判断和体会呢 。
现行的国家标准按茶叶的加工工艺分为六个大类 ， 分别为黑茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和 。
祁门红茶和金骏眉哪个好
祁门红茶是一个以原料产地、树种为标准的红茶 ， 而狭义上的金骏眉(桐木内菜茶)是桐木内红茶以特定采摘制作标准的一个类目 ， 简单来说只要是金骏眉工艺做出来的茶都可以叫金骏眉 。
所以二者不存在严格意义上的对等关系 ， 祁红有很多等级 ， 也有着接近于金骏眉的等级和标准 。
另外如果广义上的金骏眉(外山及其他树种)对标祁红更没有办法具体对比 。
惊艳杭州
黄魁茶树品种的选育和再优选；
黄魁茶的理化数据反复试验对比分析；
完全自建黄魁茶园基地3000亩；
按照有机茶园的管理标准执行茶园管理；
清洁化、标准化车间的建成；
连续自动化生产线的投产；
黄魁茶新工艺的实验和研发；
市场定位和销售模式的确定；
黄魁茶的茶文化和标准的输出；
黄魁系列产品（包括白茶工艺、红茶工艺、普洱茶工艺以及萃取茶）的研发都已在国家茶叶重点实验室的支持下 ， 陆续取得了理想的成绩 。


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