岭头单丛茶素以香、醇、韵、甘、耐泡、耐藏六大特色而负盛名，具条索紧结，重实匀净，色泽黄褐光艳;内质香气甘芳四溢，蜜韵深远，附杯性强，汤色蜜黄，清新明亮，滋味醇厚，润滑舒畅，回甘力强而快，饮后有甘美怡神，清心爽口之感 。
岭头单丛是国家级优良乌龙茶品种，其成品茶具有一种特殊的花蜜香韵 。据笔者对其干茶分析测定，茶多酚30.1%，水浸出物40.2%，氨基酸1.8%，咖啡碱2.3%，儿茶素总量124.3mg/g，醚浸出物9.5%，香气成分70多种，此外尚含一些有价值和开发前景的成分 。岭头单丛茶是广东省名牌产品，1986年和1990年两次被商业部评为“中国名茶” 。1991年在杭州首届国际茶文化节名茶评比中，被评为中国“文化名茶” 。1992年获中国国际名优新产品博览会金奖 。1995年获全国第二届农博会金奖 。2001年荣获第三次国际名茶金奖 。同年又获广州首届国际茶文化节“单丛茶王”奖 。2003年获第五届“中茶杯”名茶评比特等奖 。多次荣获广东省名优茶评比金奖 。
总结
【岭头单丛茶是什么茶？】岭头单丛茶是凤凰单丛茶，也叫作白叶单丛茶 。该茶树品种原由饶平县坪溪镇岭头村茶农从凤凰水仙群体品种中选育而成，，是当今广东省乌龙茶的当家品种，遍及全省各地，目前已扩展到福建、广西、湖南、海南等省 。更多茶叶知识，请关注我们社区
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