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【黄鱼排的做法】材料：黄鱼（我用的是脱脂黄鱼） 调料：料酒，盐，白胡椒粉,淀粉，鸡蛋液，面包糠，番茄酱 。做法：1、黄鱼洗净后，去掉中间的大骨，做成两个大鱼块; 2、用盐、料酒、白胡椒粉将处理好的鱼腌制入味 。如用的是脱脂黄鱼，前二步就省了； 3、然后，将鱼块沾上干淀粉，再在鸡蛋液中过一下，最后沾上面包糠，下锅煎至两面金黄即可 。
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