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科普|新国标下月实施 有些你以前爱喝的口粮就不算是白酒了( 二 )


如何挑选购买白酒？
?注意标识
新的国标出来之后 ， 凡是打着白酒标识的 ， 必须都是使用粮谷为主要原料 ， 不允许使用食品添加剂 ， 这类白酒往往是优质白酒 ， 选购时尽量选2022年6月1日新国标生效后的标识白酒 。
之前生产的低价格食用酒精为主的酒 ， 今后标识变成调香白酒 ， 消费者要注意区分 。新的国标《饮料酒术语和分类》 ， 配制酒中的露酒独立出来变为了单独列为一类 ， 如果您要选择养生酒 ， 今后也要注意标识变为露酒了 。
 注意包装
【科普|新国标下月实施 有些你以前爱喝的口粮就不算是白酒了】优质白酒的外包装往往纸质印刷精良、色泽鲜艳 ， 产品标识以及生产厂家、原料、度数等信息完备清晰 ， 而且往往有二维码或者激光防伪 。切忌选购包装粗糙 ， 印刷不清晰 ， 纸张低劣的白酒 。
 注意酒色
优质白酒的酒色 ， 应该是无色或者微黄透明的 ， 不允许有沉淀或者悬浮物出现 。当然有一种情况例外 ， 就是国标也规定浓香型白酒在温度低于10℃时 ， 允许出现白色絮状沉淀物质或失光 ， 10℃以上时应逐渐恢复正常 。如果不是低温情况下 ， 出现了酒色混浊悬浮物 ， 那么这种酒基本上可以判定为劣质酒 。
（本文专家:邹江鹏 ， 四川大学工学博士、法国南特大学理学博士、江南大学博士后）
科普|新国标下月实施 有些你以前爱喝的口粮就不算是白酒了
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