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三 ， 豌豆豌豆的营养全面而均衡 ， 富含蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物和矿物质 ， 新鲜的豌豆香甜可口 ， 有益脾胃 ， 也可以解热祛毒 ， 经常食用有益健康 。
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推荐食谱：【豌豆炒鸡蛋】
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1.准备新鲜的豌豆一把 ， 洗净后倒入漏勺中控水 ， 胡萝卜半根切成胡萝卜丁 ， 放入小盆里面备用 。
2.盆中打入4个笨鸡蛋 ， 加入少许食盐入味 ， 再加入一点白醋去腥 ， 用筷子搅匀打散 ， 准备小葱两根 ， 切成葱花 ， 用来炝锅 。
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3.锅中添入适量清水 ， 加入少许植物油和一勺食盐 ， 水开后下入胡萝卜 ， 焯水30秒左右 ， 再下入豌豆 ， 继续焯水一分钟 ， 用勺子推动几下 ， 把豌豆煮至8成熟时捞出控水 。
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4.重新起锅添入食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 用勺子轻轻推动 ， 把鸡蛋煎熟以后 ， 盛出备用 。
5.锅中再加入少许食用油 ， 油热后倒入葱花爆香 ， 再倒入豌豆和胡萝卜 ， 快速翻炒一分钟 ， 把豌豆炒熟以后 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 继续翻炒两下 ， 开始调味：加入少许食盐和生抽 ， 再次翻炒均匀 ， 美味即成 。
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四 ， 绿豆绿豆是生活中常见的食材 ， 一年四季都能买到 ， 富含多种维生素 ， 钙 ， 磷 ， 铁等矿物质 ， 可以熬粥 ， 做绿豆芽 ， 做绿豆糕等 ， 具有清热消暑 ， 除烦止渴的食疗功效 ， 故有“食中佳品 ， 济世长谷”的美誉 。
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推荐食谱：【绿豆沙】
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1.准备绿豆半斤左右 ， 放入盆中淘洗干净 ， 捞出来放入碗中 ， 加入适量的开水 ， 没过绿豆 ， 浸泡30分钟 ， 等绿豆体积变大 ， 放上保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻一晚上 。
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2 ， 锅里添入适量的清水 ， 把冻好的绿豆放入锅中 ， 开大火煮5分钟 ， 加入半个柠檬 ， 适量的白砂糖 ， 用勺子搅拌均匀 ， 转小火继续煮10到15分钟 。
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3.等绿豆全部出沙 ， 即可关火 ， 等绿豆沙放凉以后 ， 再放入冰箱里面冻一下 ， 夏天吃起来非常不错 。
五 ， 荷兰豆荷兰豆含有人体必须的氨基酸 ， 膳食纤维和维生素A等营养成分 ， 还含有一种特有的植物凝集素 ， 可以增强人体的新陈代谢功能 ， 一般用来炒菜 ， 配菜 ， 味道都非常不错 。
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推荐食谱：【荷塘小炒】1.准备荷兰豆一把 ， 择去老筋放入盘中 ， 莲藕半个去皮 ， 切成薄片 ， 红椒半个切成小片 ， 大葱切成马蹄片 ， 大蒜几个拍扁 ， 切成蒜末备用 。
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