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1、主料：河虾 配料：青红椒、葱、姜、蒜、老干妈辣酱、料酒、糖；
【油焖香辣虾】2、虾洗净 ， 减去虾枪和虾须 ， 并挑去虾线 。挑虾线时 ， 选择虾的身体第二个关节处 ， 用牙签先刺破表皮 ， 再往下面一点一挑就带出了虾线 ， 然后轻轻挑出即可；将处理好的虾加少许料酒腌一会；
3、锅烧热倒油 ， 放入蒜片姜片爆出香味；
4、再倒入虾翻炒；
5、炒至虾变色后 ， 加入老干妈辣酱、少许生抽、一点白糖继续翻炒
6、加入青红椒和适量水 ， 盖锅盖 ， 焖至水收干 ， 加盐调味 ， 撒葱花即可 。
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