香菇中有些特有的香味 ， 并且对人体有增强免疫的作用 。木耳爽脆的口感也是很多朋友喜爱 ， 并且木耳还有降压降脂的功效 。香菇木耳炒肉的做法是很简单的 ， 大家根据步骤进行即可完成 。
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原料及制法
【香菇木耳炒肉的做法是怎样的？】材料：肉丝100克 ， 鸡蛋2个 ， 木耳 ， 香菇各5朵 ， 笋2小根 ， 葱1根 ， 姜末 ， 蒜末各1大匙 ， 鸡蛋清少许 。调味料：盐 ， 鸡精各1小匙 ， 酱油1大匙 。
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制法:
(1)香菇去蒂泡软切丝 ， 笋 ， 木耳均起饿丝 ， 葱洗净切段 ， 鸡蛋打散 ， 加入肉丝腌拌 。
(2)热油2大匙放入葱段 ， 姜末 ， 蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟 。
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(3)放入其他材料及调味料炒匀 ， 以大火拌炒3分钟即可 。
食用须知
1.木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血;
2.木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 。
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