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原料：带鱼
配料：洋葱、姜、咖喱块、食用油
调料：盐
做法：
1、带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌5分钟去腥 。
2、平底锅放少许油、撒薄薄盐，放入带鱼段煎至两面金黄，备用 。
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3、另起锅放少许油，放入切碎的洋葱丁炒软 。
4、放入咖喱块略炒，加入半碗水，煮成咖喱酱 。
5、煎好的带鱼段放入咖喱酱中，小火炖2分钟 。
6、关火摆盘即可 。
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小贴士：
*带鱼肉质细嫩，煎时不宜翻动过勤 。
*煎鱼时撒少许盐，一是煎鱼宜成型，二是带鱼入味 。
*咖喱块本身咸，撒盐用量要少 。
【咖喱带鱼】*咖喱酱容易糊锅，小火，用铲子轻轻推动防止糊底 。
