文章插图
材料：老蛏600克
辅料：韭苔 姜 红尖椒 麻辣酱各适量
做法：
1、蛏买回洗净用盐水浸泡吐尽泥沙
2、锅内冷水，放点姜和老酒，将老蛏烫至刚一开口即可捞起
3、剥去外壳和蛏肉边缘那条黑线，洗净待用
4、韭苔切寸断、姜切细丝、红尖椒切丁
5、热锅入油小火爆香麻辣酱和姜丝
6、放入韭苔、红尖椒丁继续翻炒入味
7、加入蛏肉、糖、胡椒粉和少许的生抽大火翻炒均匀，出锅前淋点水淀粉即可
文章插图
文章插图
小贴士：
1、不要选用市场上已经浸泡好的蛏，那种含水分太多，煮后容易缩水，我一般都是买老蛏（也就是黄蛏），买回来自己稍微浸泡就可以了，而且个头都很肥美，煮后也不会容易缩水 。
【麻辣韭苔老蛏】2、最后淋点水淀粉可以让蛏肉口感更滑嫩
推荐阅读
-
出色自拍性能不错 nova6 8+128G券后2994
-
-
-
球场十二人▲可能在7月同切尔西续约，若日尼奥经纪人：没和尤文接触过
-
-
射手座|11月下旬，没对象，也不去征婚，3星座相信自己，相信缘分
-
猫眼观史@古代皇帝打赏的“金瓜子”有啥用？为何妃嫔们接过后会欣喜异常？
-
圣旨|DNF:“圣旨”再惹众怒，八成玩家选择不买，188虽不贵，但恶心人!
-
喝茶有益：但每天都喝浓茶，其中的痛苦，或许只有你最清楚
-
挖贝网|节约费用支出，食安科技2020年上半年亏损130.73万亏损减少
-
-
「财经天下周刊」阿斯利康全球CEO薪酬过高遭质疑？默沙东、强生、艾伯维更高
-
「科技小李」库克再妥协，256GiPhone大降4200元，网友：还是等到了！
-
真相大反转！两男子与人发生争执报假警报复 ：遭持刀抢劫
-
-
家里几种没用的东西，用来养花，省钱又实用，乐趣十足
-
-
-
-
