怎么做霉豆腐是怎么做成的,霉豆腐怎么做豆腐乳-( 二 )
7.填充液：酒精浓度以8—12%，糖度40—50%最恰当，也就是如果用38—40度米酒，则酒：糖：水＝1：2：1；如果用的是19.8的酒，则酒：糖：水＝1：1：0 。另外冬天可酌加20%、夏天10%的的开水于糖酒液中 。
文章插图
后记自制霉豆腐想要有什么风味，就有什么风味，想要有点酸味可加一粒紫苏梅，想要果香可以加香蕉凤梨，想养生可加一点红麴米，要辣可辣，要酸可酸，更重要的是你可以从diy的过程中，了解平淡的豆子是如何变身滋味丰美的豆腐乳，而其背后的大功臣竟是肉眼看不见的麴菌 。
一年四季都可以做，冬季做是最好的，豆腐最好是选刚出锅的老豆腐，用水洗干净，切麻将块大小的小块，在老家是在竹莲子上放，在把豆腐摆上面，等它发酵长出长毛 。在外面上班我是把菜篓上铺的报纸和白沙布可以吸水，又好盖，放一个星期左右长出长毛毛了、用一个碗加盐，鸡精，麻辣鲜，辣椒面，把豆腐在调料碗里一滚，最好是装在玻璃杯里面，摆好了上面淋点香油，也可以少加点酒 。盖好放在冰箱保鲜里面，可以放的时间蛮长 。
文章插图
文章插图
文章插图
【怎么做霉豆腐是怎么做成的,霉豆腐怎么做豆腐乳-】
文章插图
推荐阅读
![[乐居网]下半年市场或将会回归常态，疫情对陕西房产市场冲击较大](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200425/20200425074028636576a_t.jpeg)
- 张萌说张檬,张檬张萌怎么回事-
- 特殊符号就这么简单打出来 怎么打出来
- 如果女朋友问你爱她什么怎么回答,一个女生问你爱她什么怎么回答-
- 急性咽炎嗓子疼怎么缓解,咽炎嗓子特别疼怎么快速缓解-
- 怎么煮白粥更好吃,怎样煮白粥好吃粘稠-
- 穿衣搭配|夏日衬衫怎么穿才不显得廉价？衣服不在于贵，要懂搭配技巧才行！
- 怎样取出耳朵深处的耳屎,耳朵里的耳屎很深怎么弄出来-
- 怎样制作薯片简单方法,薯片怎么做薯片的制作方法-
- 事业单位工作人员出轨有什么严重性,事业人员出轨单位一般怎么处理-
- 当遥控器失灵了怎么办？