如何做蚝油菜心,蚝油菜心怎么做又简单又好吃-( 二 )
②、菜心根茎要切开，易熟且入味！
③、菜心白灼时要放盐和油，有底味和有光泽！
④、水开后才能放入菜心，色泽漂亮 。
⑤、白灼后的菜心要充分沥干水分，不会“泄水” 。
⑥、蚝油和生抽的比例1：1，且生抽先放蚝油后放 。
结语蚝油菜心的做法，可运用于蚝油生菜，蚝油杏鲍菇等等，但焯水的时间要根据蔬菜的质地而决定，利润，生菜焯水烫几秒即可 。好了，本次的回答到此结束，感谢你耐心看完，若是有帮助，点赞支持！
佘小厨（完）
蚝油是一种极好的调味料，荤素皆可搭配，而且可以突出食材本身的鲜味 。耗油菜心简单又清口，使得这道菜风靡大江南北 。
1、 菜心洗净，把老的部分切掉 。红椒切丁，起点缀作用
2、烧水，菜心滚水下锅煮熟，大约3分钟
3、把盐，耗油，酱油，橄榄油一起混合，加热水调匀
4、尝尝味道，不够味就加，咸了就加热水
5、菜心起锅，淋上调好的汁
6、撒上红椒，这道菜就做好啦
文章插图
小技巧
不能把握菜心熟没熟可以掐菜心的底部
用料不能把握的话少量多次一点一点加
吃的时候要把整个菜心都沾水汁水才好吃
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