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开早餐店注意什么,开早餐店需要注意什么-

老餐饮看见问题就想回答  ， 分享经验是快乐的事 ， 能够给大家答疑解惑是我做的事 。
社区附近很多卖早点的 ， 五花八门什么都有 ， 包子馒头热乎饼 ， 连锁的 ， 加盟的比比皆是 ， 但真正好吃的 ， 还真不多 。
现在的馒头都是泡打粉发面 ， 蒸出来很漂亮 ， 吃起来就没那么好 ， 挺大个馒头一捏没了 ， 没一点面味 ， 甜不拉几的 ， 填饱肚子而已 。
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早餐小吃店的包子 ， 大多数都是配送的 ， 店家只要加热就可以卖 ， 配个豆浆就算早点了 ， 味道及新鲜度就差很多 。
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如果您经营包子和馒头 ， 我建议:
1、馒头就做老面馒头 ， 纯发面的 ， 用老面肥做引子 ， 使用面碱来调和酸碱度 ， 只要比例找好 ， 您就能做出受欢迎的馒头 。
【开早餐店注意什么,开早餐店需要注意什么-】2、包子您就卖发面包子 ， 不要做半发面的 ， 半发面的包子满街都是 ， 发面包子丰满圆润 ， 包子馅有荤有素 ， 肉馅一定要新鲜卫生的猪肉或牛肉 ， 然后配些蔬菜 ， 调些骨头汤打馅 ， 葱姜 ， 花椒面 ， 盐味精 ， 酱油等这些最基本的调料制馅 ， 保证能卖火 ， 前提是你要调出好味道 ， 切记不要加任何香料和添加剂之类增香的调味品 。
3、光包子馒头还不成 ， 要配些小菜调剂 ， 牛奶豆浆或是热汤热饮等 ， 有些人早餐是边走边吃 ， 两个包子 ， 一杯热饮或一杯热汤 ， 也有坐下来吃的 ， 小菜刚好适合这样的顾客 。
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最后告诉您 ， 一定要干净卫生 ， 把好餐料质量 ， 想不


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