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鸡西酸汤子中毒已致8人死亡-鸡西酸汤子是什么( 三 )


 
公开资料显示 ， 米酵菌酸中毒最早于1930年代在印尼发明 ， 在中国和东南亚导致过多起食物中毒事故 。米酵菌酸中毒一般的发病表示为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕无力等 ， 严重会涌现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、焦躁不安、惊厥、抽搐等情形 ， 最严重的会涌现休克甚至逝世亡 。
 
今年8月 ， 广东省曾宣布花费者警示指出：由于湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿气象下容易受椰毒假单胞菌污染而发生米酵菌酸毒素 。所以河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳是高风险食品 ， 要谨严看待 。
 
为进一步懂得该事件进展 ， 10月11日 ， 新京报采访人员致电鸡西市政府及鸡东县政府 。鸡东县政府秘书室工作人员称 ， 此事县政府不负责答复 ， 可接洽宣扬部 。目前鸡东县宣扬部暂无人接听 。
 
此外 ， 新京报采访人员查询了鸡西市政府、鸡东县政府网站、鸡西融媒中心微信大众号 ， 均暂未颁布对此事的调查成果等信息 。
 
鸡西酸汤子是什么
 
向老辈人懂得 ， 你就会知道这是一种面条状的食物 ， 吃起来有酸香气 ， 是东北猫冬的传统食品 ， 可与酸菜、粘豆包并列为东北的三大小吃 。现在 ， 不少东北人思念过去的老味道 ， 又对这种食物进行了重新挖掘 ， 有些人特殊是在我省农村许多人家自制食用 。但是酸汤子虽然口味奇特 ， 吃起来可要郑重 。
 
据相干的食品专家介绍 ， 酸汤子是我省的处所小吃 ， 在部分区域广受欢迎 ， 但是这种食物也造成了多起食物中毒事件 ， 不建议居民自制食用 。
 
据介绍 ， 酸汤子其实是酵米面的一种 ，  食用变质的酵米面中毒病逝世率高达40～100％ ， 至今尚无特效的治疗办法 。
 
我省的酸汤子的制造办法 ， 一般把上好的玉米磨成碴子 ， 用凉水浸泡20天左右 ， 碴子用手轻轻一捻就全碎了 ， 形成了水面子 。经过多次清淘 ， 过滤掉水面的酸味 ， 和成团放在冰箱里 。想吃时加些面粉调成糊状 ， 挤成条形下入开水中 。传统吃法是冬天冷冻在室外 ， 随时制造食用 ， 现在一般都在冰箱内冷冻 ， 一年四季都可食用 。
 
专家以为 ， 酸汤子本身具有特别的酸味 ， 是特点食物 ， 但是在发酵和寄存的进程中 ， 却极易受到污染 ， 而且 ， 像黄曲霉素等毒素 ， 通过高温水煮也无法将其损坏 ， 食用者反而是容易发生麻木思想 ， 认为高温消毒 ， 对身材无害 ， 而且本身的酵酸味还资源网掩饰了霉变味 ， 所以 ， 大批食用产生中毒 。
 
据懂得 ， 以前曾涌现过相似的中毒事件 ， 辽宁省食品药品监视管理局2015年第2期食品安全提醒公告 ， 建议市民不制造、不食用酵米面类食品 ， 尽量破除这一不良的饮食习惯 。
 


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