老佛爷红烧肉是一道滋补又养胃的美食 。红烧肉肥而不腻，入口软烂，带着一些微香，栗子和鹌鹑蛋又吸收了肉的香味，非常好吃 。五花肉配着养胃的栗子、调整胃肠运动功能，增强机体抵抗力的党参、鹌鹑蛋、红枣等，既滋补又养胃 。
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老佛爷红烧肉
主料：五花肉750g 栗子15个 鹌鹑蛋15个
【老佛爷红烧肉】辅料：大料2粒 花椒10粒 红枣3粒 党参2根 当归2片 香叶2片 红辣椒3个 红烧酱油35ml 盐适量 冰糖10g 葱8g 姜8g花雕酒20ml
做法：
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1、五花肉洗净，切成2cm左右的方块 。
2、锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用 。
3、准备配料：大料、花椒、 红枣、 党参、 当归、 香叶 红辣椒等 。
4、鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好 。
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