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水煮猪肝猪肝富含丰富的铁元素，一直以来也深受大家的欢迎，我想炒猪肝大家一定不陌生吧，但总是这样吃换个花样也许也会很好吃呢 。今日来推荐一款水煮猪肝，也一样很好吃，按照水煮鱼的方法煮出来的猪肝，芳香四溢，美味十足 。
主料：猪肝350克
辅料：生菜适量
调料：色拉油适量 葱5克 姜5克 蒜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒5克 生抽5克 蚝油少许 香油适量 淀粉适量 郫县豆瓣酱适量 胡椒粉适量
做法：
1.将猪肝洗净，放入淡盐水中浸泡30分钟后捞出沥干，切成薄片，加入一小勺蚝油、二分之一小勺料酒、一小勺淀粉、少许胡椒粉后拌匀腌制20分钟
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