冬瓜蚬子汤的做法 _如何做

蚬子是比较常见的一种海鲜，做成冬瓜蚬子汤，有很好的保健养生的作用，尤其是在冬天的时候，具有一定的滋润心田，保健身体的效果，不但味道鲜美，同时还有很好的开胃的作用，在清热解毒，利水利尿方面的效果都是不错的，在预防便秘，预防消化不良方面都能发挥一定的作用。

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冬瓜蚬子汤的做法夏季饮冬瓜蚬子汤，开胃怡人；冬日饮冬瓜蚬子汤，滋润心田。如此人间美味，不学上一番，实乃有愧父老乡亲！下面一起来学习下冬瓜蚬子汤的做法吧。
材料：冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
做法：
1、将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。
2、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。

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【冬瓜蚬子汤的做法】3、煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。
4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。
5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
6、重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。
8、加入吐沙后的蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。

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冬瓜蚬子汤怎么做好喝冬瓜蚬子汤操作简单，但若想做得人模狗样、鲜香扑鼻，还得花不少小心思。那么，冬瓜蚬子汤怎么做好喝？下面妈网百科为你支招。
1、蚬子吐沙一定要想尽办法吐干净了，如果想要快速吐沙的话，不妨尝试以下方法：将蚬子放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。
2、如果没有挖球器的话，冬瓜可以去皮后切成小正方体。
3、煮开口的蚬子如果还含少许泥沙的话，可以在水里涮几下，去除泥沙。
4、往煮锅里面倒入蚬子汤时，动作一定要慢，否则很容易将底部的泥沙也一同倒入煮锅。