饭店的黄瓜片都是菱形的，大厨是怎么切的？黄瓜如何切成菱形黄瓜的切法 _小知识

你有没有和我一样的阅历，就是大厨炒的黄瓜片，胡萝卜片都是菱形的，特殊的神奇。自己揣摩半天也没弄明确是如何切的，全部人就一直纠结于此呢？

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其实不光是这个切菱形片，生涯里很多时候都会有这种感到，看似很简略的事情，可总是也弄不明确，做不对。当知道答案或者办法后，恍然大悟，觉资源网得本来是这么的简略。我认为这个和脑力关系不大，重要还是那个弯没有绕过去。

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例如一根黄瓜，圆滚滚的长条资源网，咋就能切出菱形的片来呢？当你第一时光纠结于此的时候，完了，这个圆滚滚就把你绕进去了。当初我也是百思不得其解，但好在我从小数学就学得好，尤其是几何，立体几何更是可谓出类拔萃，嗯，和黄瓜一样的脆，哈哈。

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对于圆滚滚的黄瓜，首先，要清洗清洁，然后斜着刀，切成均匀的黄瓜块。

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当把黄瓜块立起来的时候，你就能领会到那种恍然大悟，茅塞顿开的酣畅淋漓感到了。竖起来后，直接从侧面切片就是那个让你又爱又恨，焦急又不得法的菱形片了。是不是超级简略。

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你要问，搞那么庞杂干嘛，黄瓜直接切片不能吃吗？当然能，可咱们讲求的就是美食，美就在于这种造型的别致英俊，让人赏心悦目，也更让想做的人认为做好一道菜是须要心思的。我认为不必去说这种属于多此一举，而更多的是它存在的道理就好。

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既然黄瓜的菱形片也切好了，最近也对肉食不太有胃口，那就来份清淡的菜，木耳黄瓜炒鸡蛋。木耳富含多种人体所需的氨基酸还有丰硕的矿物资，鸡蛋呢高蛋白质，黄瓜又幽香爽口还含有丰硕的维生素。做法也简略，正是那种看着容易，做起来也容易，味道幽香美味的一道快手菜。

对于木耳的处置，泡发后，因为这道菜是快手菜，不用先炒鸡蛋，再炒木耳那么来回的出锅进锅步骤，所以要将木耳提前焯水煮熟，水开后煮2分钟就足够了。

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锅里热油先滑炒鸡蛋，成型后倒入焯熟的木耳，翻炒均匀。

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然后倒入黄瓜片，加点盐调味，炒匀就可以出锅了，这样能保存黄瓜的爽脆口感和幽香的味道。

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对于爱做饭的我来说，菜不分大小，难易，只分用不居心。除了一些特定菜肴对于食材的处置和烹饪的火候正经有讲求以外，其他大部分菜式都并不庞杂，也根本都合适在家里制造。但很多时候资源网你可能认为味道和饭店差距甚远。其实并非是什么调料啊，火力啊不够，更多的是你没有认真看待，居心去做菜，那么是看似简略的菜肴，也能做出不一样的美好味道，您说呢。