【香炸卤肉的做法】[原料/调料]五花肉200克（卤肉）、花生油100克、鸡蛋2个 。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精15克、干生粉适量 。[制作流程]1、五花卤肉切厚片，花生米去皮剁碎 。2、鸡蛋打散，加入盐、味精、生粉调成糊，把卤肉下入挂糊 。3、然后每片卤肉粘上花生米，烧锅下油90度时，下入粘上花生米的卤肉，炸至金黄色，捞起入碟 。
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