【香麻猪肝的做法】[原料/调料]鲜猪肝150克、鸡蛋1个 。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精8克、胡椒粉、生粉60克、芝麻100克 。[制作流程]1、猪肝切片洗净，抹干水份，加入盐、味精、胡椒、少许生粉腌10分钟 。2、鸡蛋打散，加入剩下的生粉调成糊，下入腌好的猪肝，再粘上面包渣 。3、烧锅下油，待油温100度时，放入猪肝炸至香脆捞起入碟 。
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