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一个人也能好好享受的美食指南 中山饮食( 二 )


刚上大学时第一次遇到这家店的时候，我约刚认识的舍友在附近吃早餐 。我去散步，在巷子口看到了这个不起眼的粥摊 。拿着一堆拖鞋坐在门口不容易，我们就去吃了 。我们四个宿舍有三个是外省的，所以这个大概是大家第一次体验广东的早餐 。
老板娘虽然没有直接说谢谢，但是只要我去了，都会偷偷喂粥 。(朋友有时候会吐槽他去的时候怎么没有那么多材料 。)四年来，我越来越习惯老广人的生活节奏 。还可以泡一壶茶，边喝粥边和老板聊天 。而且老板的生意越来越好 。过了这么多年，他终于做出了一个标志 。只是现在老板太忙了，只有空能见到他打个招呼 。以前，他可以和老板坐下来，关心他的生活 。
我想一个人在外省生活，找到归属感，应该有很多小场景支撑 。这四年来我来这个小粥店上百次，构成了我和这座城市的具体联系和体验 。只有这样，多年后才能回忆起这段时间，这样才会不仅仅是一些抽象的内容，而是具体的人、情感、气味一起涌现出来 。
Ps:其实这家店的产品也很不错 。粥底会比浩辉厚，食材新鲜，价格也比浩辉的便宜很多 。同样的丸子粥，一碗十几个丸子，价格却只有10元 。
宿舍局
午餐宝典(钟山代表石齐乳鸽)地址:东明街38号一楼4-5卡
营业时间:11:00-14:30；17:00-21:30
人均消费:45英镑
去中山旅游，“石齐乳鸽”应该是必吃的一道菜，很多人会推荐“石齐佬” 。个人比较喜欢《宝宝点点》，以乳鸽为主 。
中山乳鸽之所以出名，主要是因为它用的是中山培育的品种 。一般来说，鸽子是20天左右的乳鸽，做法是红烧、盐烤、卤水 。个人推荐红烧乳鸽，最能体验乳鸽鲜嫩多汁的口感 。
包装鸽鸽
包点在中山有几家分店，味道应该不会太差 。这里主要是根据我在大信新都汇附近那家的经历写的 。中山这边用的乳鸽好像比广州吃的小一点，差不多有手掌那么大 。
小乳鸽的好处是容易入味，香料的味道都在骨头里 。除此之外，棱角处的骨头也可以烤得香脆，越嚼越入味 。鸽子端上来的时候，看起来没有热气 。用手撕开会有热油和水出来，吃的时候注意不要烫伤 。
我个人比较喜欢盐焖乳鸽和烤乳鸽 。红烧的皮脆嫩多汁，用盐烤会更嫩滑 。我建议你都试试 。温馨提示:如果是去吃红烧乳鸽，一定要早点去，因为红烧乳鸽每天都卖完了，如果去晚了人太多，可能就吃不到了 。
店里还有小炒和煲仔饭 。如果是一个人，建议再加一份煲仔饭 。这里的煲仔饭量大，固态的水总能满足人的需求吧？
价格:招牌红烧乳鸽一只22元，盐卤焗26，煲仔饭20 。
戴大茶摊(正宗港式茶餐厅)地址:兴业街3号
营业时间:11:00-20:00(周一休息)
人均消费:40英镑
Up dup (Updup)是香港的白话，形容一个地方，装修比较陈旧，不整洁 。按照问题的意思，这是一家港式茶餐厅，而且是还原度非常高的港式茶餐厅 。
如果你喜欢看香港电影，走进这家茶餐厅，你一定会想起很多电影情节，因为这家餐厅如此还原，甚至有香港的朋友说，比现在香港的茶餐厅更怀旧 。绿色的瓷砖，简单的桌椅是香港茶餐厅的经典搭配，就连史维莎在厕所的温馨提示都特别符合气质 。


菜肴也是正宗的港式茶餐厅配置 。光是看到菜单上的菜饭、菠萝油、便宜汤、里贝纳、西菜蜜这些名字，就已经能感受到浓浓的港式风情了 。因为太正宗了，对于不熟悉港式餐厅的人来说，点餐是有一定考验的 。比如“微笑”不是服务员的微笑，而是平淡如水；“黑牛”不是牛肉，而是一个可乐巧克力冰淇淋球；“奶油猪”不是奶油烤猪肉，而是用牛肉和炼乳烤制的法棍 。作为一家港式茶餐厅，点餐码也是必不可少的，比如“飞沙走奶”、“胖妞”、“茶离”、“青走” 。这些在香港茶餐厅发展起来的词汇随处可见 。
从某种角度来说，傣大已经像茶餐厅博物馆一样存在，装修、菜品、点餐方式完全是港式的 。在这样的地方，菜的味道当然是极好的，几乎所有的东西都是网上生产的 。有一次她带了一个深圳的朋友来吃饭，回去后她说没吃过第二家餐厅超标的茶餐厅 。
所以来了就放心，想吃什么都行 。是本文推荐的唯一一家不用担心翻车的店铺 。
下午茶四喜咖啡公司(环境产品优秀的咖啡店)地址:孙文中路169号
营业时间:8:00-21:30
人均消费:25英镑
中山市面积虽然不大，但是咖啡店很多 。走在街上，经常会碰到隐藏在大街小巷的大大小小的咖啡店 。四楼是中山咖啡厅比较特别的一个 。


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