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【萝卜肉沫排的做法】材料：肉沫 ， 胡萝卜丁 ， 白萝卜丁调料：盐 ， 味精 ， 鸡蛋清 ， 椒盐 ， 生粉 ， 炸猪排配料（或面包糠）
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做法：1、红、白萝卜切成丁儿 ， 放入沸水中快速穿烫一下沥出备用 。2、猪肉自己剁成肉沫或买的时候就绞成肉沫 。3、红、白萝卜丁放入肉沫中 ， 加入椒盐、味精、盐、少量鸡蛋清顺时针方向打匀 。4、菜板撒上簿簿一层生粉 ， 一大勺肉沫放在上面按压扁 ， 再两面都粘上生粉 。5、余下的鸡蛋打散 ， 把粘了生粉的肉沫块上均匀的涂上一层鸡蛋液 。6、再裹上面一层包糠 ， 差不多就是图4的样子 ， 因为没有面包糠了 ， 我在外面裹了一层炸猪排配料 。7、热锅入少量油 ， 油热 ， 放入做好的肉排 ， 小火慢煎到两面金黄就可以了 。或者可以放大量油入锅直接炸 。
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