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【糖醋里脊肉】原料：猪里脊肉1条 ， 淀粉10g ， 黄酒2勺 ， 醋2勺 ， 糖1勺 ， 老抽2勺 ， 蒜瓣2玫 ， 姜丝 ， 白胡椒粉 ， 盐适量 。
过程：
1 ， 里脊肉洗净后 ， 擦干水分 。
2 ， 将里脊肉的白筋剔去（不去的话影响口感）
3 ， 剔去白筋的里脊肉切片 ， 用适量的淀粉 ， 黄酒 ， 白胡椒粉 ， 盐拌匀 ， 腌制10--30分钟 。
4 ， 准备碗汁 ， 将白糖 ， 老抽 ， 醋 ， 盐 ， 蒜蓉混合 ， 搅拌均匀备用 。
5 ， 锅内倒入适量的橄榄油 ， 加入姜丝大火爆香 ， 然后倒入里脊肉片快速的翻炒 ， 炒至变色 ， 然后浇上碗汁 ， 继续翻炒收汁即可 。
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