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红酒的文化和理念 红酒文化( 三 )


精神文化
它是酒文化的核心 ， 是酿酒师所倡导的价值观 ， 而这种价值观能够被饮酒者所认可 ， 是人们对某个国家或产区的葡萄酒的整体印象 。例如 ， 法国葡萄酒体现了经典、传承、优雅和浪漫 。以传承为例 ， 波尔多有很多有着上百年甚至上千年历史的酒庄 ， 都是家族传下来的 。所以当地人一般不会轻易卖掉自己的酒庄 。在中国 ， 很多人经常说自己买了波尔多酒庄 。我觉得大部分人都在夸自己 。据我们所知 ， 波尔多有近万家酒庄 。到目前为止 ， 已经卖出了600家左右的酒庄 ， 只有10%左右被中国人买走了 。这些数据实际上告诉了我们两个事实 。第一 ， 法国人注重传承 。第二 ， 很多国内的酒庄购买大多是假的 。


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