文章插图
材料：
排骨两根 ， 葱5根 ， 料酒50ml ， 鲜酱油60ml ， 冰糖老抽 20ml
草果粉3克 ， 青花椒粉3克 ， 大料粉3克 ， 姜粉3克 ， 桂皮10克
【秘制排骨】干辣椒20个 ， 新鲜橙皮1/4个 ， 新鲜青红尖椒各3个（装饰用）
做法:
1 将排骨清洗干净 ， 冷水入锅 ， 淋入料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫；
2 加入葱结、橙皮、桂皮、干辣椒、草果粉、大料粉、青花椒粉、姜粉、 鲜酱油和冰糖老抽；
3 盖上盖子转小火炖1个小时 ， 期间每隔15分钟把肉骨头翻个身 ， 帮助受汁均匀 ， 防止粘锅；
4 开盖查看汁水多少 ， 如果还很多的话 ， 开大火将汤汁收干到很少 ， 撒上青红尖椒碎 ， 出锅装盘即可 。
文章插图
小贴士：
1 因为是整骨入锅烧的 ， 建议要选择大的锅子 ， 底最好平点的那种；
2 橙子表皮一般都是打过腊的 ， 所以用刷子刷下表皮再使用；
3 排骨的脂肪含量还是满高的 ， 所以肥胖、血脂较高者不宜多食排骨 。
推荐阅读
-
-
浙江22-16领先6分，吴前7投1中，反过来一直以3分为骄傲的浙江
-
仰卧撑足球■法甲赛季结束让利物浦慌了！前主帅出面安慰：他们配得上英超冠军
-
「印度」印度获41国支持，上百艘军舰警告对手，美俄罕见“联合”支持！
-
-
-
-
-
序列|每经10点 |天津瞰海轩小区19号楼确诊病例，与本土第3例无症状感染者病毒序列一致；普陀山景区“天价便饭”事件反转
-
《七零年代白富美》她穿成懒肥馋的随军军嫂，首长老公将她宠成宝
-
胰腺癌|胰腺癌不是悄无声息，身体若出现这5个异常，建议尽早就医
-
车家号▲斯柯达的定位真的想明白了吗？，全系官降之后
-
迷人乐汽车非承载＋3把锁，进藏入川“新硬汉”，长城又要火了！气势赶超路虎
-
『』最金贵的辣椒，一亩地只产7两，一斤价钱高达300元
-
-
运动|减肥要出汗才有效果吗？专家明说：达到这个标准才能燃烧脂肪
-
元杂剧四大悲剧和四大喜剧—古代中国元曲四大悲剧是那四大？
-
「周星驰」因不想出演，周星驰开天价婉拒，片方竟欣然答应，意外成就经典！
-
妙手小神医：教你简单一招，水里泡一泡立马变新鞋，旧拖鞋穿久了脏的洗不掉
-
