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[8]哈洛德·马基. (2013). 食物与厨艺: 奶·蛋·肉·鱼. 北京美术摄影出版社.
[9]国家质检总局. (2022). GB/T 41233-2022_冻鱼糜制品
[10]杨舒然, 杨大进, 闫琳, 裴晓燕, 朱海明, 黄玉兰... & 刘起勇. (2019). 火腿肠加工过程中微生物风险研究. 中国食品卫生杂志(01), 59-63.
[11]刘学铭, 方少钦, 唐道帮 & 吴继军. (2012). 我国熟肉制品微生物安全现状与控制技术. 现代食品科技(01), 99-103.
[12]王飞, 吴荣. (2001). 斩拌工序与火腿肠质量关系探讨. 肉类工业(01), 13-15.
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来源：好好生活事务所
编辑：云开叶落
【两块钱一根的淀粉肠，里面有肉吗？这需要一点海克斯科技】
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