明前春茶和雨前春茶区别?春茶是明前好还是雨前好( 二 ) _生活百科

福鼎高山产区，在清明节之前采制的，是白毫银针，还有部分等级比较高的白牡丹。
白毫银针就不用说了，是名副其实的天之骄子。
国标里鲜香醇爽的标准，就是为它量身定做的，浓郁的毫香，鲜到掉眉毛的汤水，都是它的特点。

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明前白牡丹白毫银针能拥有如今的地位，是实至名归。
芽头内所蕴含的丰沛物质，加上厚实浓密的白毫，赋予了茶汤淳和的，饱满的，润泽的美妙滋味。
每次喝白毫银针，都像是一种对心灵的治愈。
而相比于白毫银针，白牡丹更加地亲切，也更容易让人接受。
白牡丹的采摘标准，是一芽一、二叶。
等级高的白牡丹，能明显发现它的芽头秀挺，叶片细嫩，芽头和叶背上同样带着毛茸茸的白毫。
姿容秀美，再加上清雅的花香，清莹的毫香，鲜爽清甜的汤水，也获得了很多茶客的喜爱。
但是，过了清明节之后的白茶，便不再属于“明前茶”的范畴。
那么，那些白茶的品质难道就会一落千丈吗？倒也未必。

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生态寿眉《4》
这里，又要引出“雨前茶”的概念。
雨前茶也和一个春天的重要节气有关，那便是谷雨。
谷雨时节，气温升高，降雨增多，属于暮春阶段，再过半个月就是立夏了。
所以，彼时的太姥山茶园里，茶树们正沐浴着明媚的春光，茁壮成长。
谷雨前的那段时间里，所采摘的白茶，是春寿眉。
从外表上看，春寿眉茶梗显眼，叶片宽阔圆润，不如白毫银针和白牡丹来得嫩。
身上的白毫，因为天气渐渐热了，也变得不那么丰富，略显稀疏。
但是，茶梗里的胶质物，在冲泡以后悉数释放到汤水里，给我们带来了更稠润的汤水。

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生态寿眉宽大的叶片，也为我们带来了更奔放，更浓郁，更有冲击力的花香。
春寿眉的花香，不是藏着掖着的，盖子一揭开，香气就扑鼻而来。
综合了茉莉花、栀子花、桂花、缅因花、含笑花等清郁甜美的花香，向我们快步走来。
它香得浓烈，香得有层次。
不仅仅只在盖子上，还尽数落入水中，花香落水，带来绵柔劲道的汤感，谁能不喜欢呢？
这些特点，都和它的生长季节有关。

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生态寿眉或许很多人会觉得，只有头采茶、明前茶值得买，到了谷雨的茶叶已不再有养分。
可白茶树在生长发育的时候，不是一味地消耗自己。
而是一边补充，一边抽条长叶，故而春寿眉的品质，也是很出色的。
前提是，要产区好、工艺精良、储存良好。
如果喝到的是劣质春寿眉，那就另当别论了。
那么或许会对雨前茶，对春寿眉，甚至整个福鼎白茶产生极其糟糕的印象。

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生态寿眉《5》
介绍完之后，发现最终还是回到了那个老问题。
白毫银针、白牡丹、春寿眉，谁是春白茶里品质最好的？
实际上，这个问题压根就没有标准答案。
如果单纯用绿茶的标准来对应白茶，买茶的这条路，只会越走越偏。
况且，头采茶和明前茶，未必就是好茶。
万一是平地产区，天气热，采摘时间提早，茶树抽条速度快，那又怎么说呢？
所以，想要选到优质的高山白茶，光看时间是不对的。
时间是死规定，但白茶的品质是因地制宜，因人而异
因此，与其关注头采、明前、雨前等时间概念，不如真真切切的，按照香气、滋味、韵味去挑选，才不会走歪路。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
【明前春茶和雨前春茶区别?春茶是明前好还是雨前好】