为什么做轻乳酪蛋糕消泡,轻乳酪蛋糕蛋白打发-( 二 )
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9、立即放入提前预热的烤箱中 ， 水浴法最下层150度 烘烤35分钟转 上下火140度 35分钟 ， 然后调高上火为180度至上色 ， 总计75分钟 。（烘烤温度和时间视个人烤箱脾气而定）
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【脱模、冷藏后享用】
10、烘烤完毕 ， 先不要急着拿出来 ， 关闭烤箱烘烤功能 ， 打开箱门 ， 让温度慢慢降下来 ， 过15分钟出炉 ， 在边缘用脱模刀划一圈 ， 然后用盘子倒扣辅助脱模 。
11、室温冷却 ， 在冰箱冷藏4小时 ， 口感更佳哟~
bingo ， 轻盈细腻、内心润泽、带着芝士香气的“轻乳酪蛋糕”就做好了 ， 你喜欢吗？
以上就是我根据“轻乳酪蛋糕的蛋白部分打到几成发最好？”这个问题分享的一些心得体会 ， 包括一款轻乳酪蛋糕的详细做法分享 ， 希望对大家有帮助！欢迎喜欢的伙伴拔草制作 ， 在评论区分享你的美食心得 ， 晒出你的美食作品哟！
我是吃货小筑 ， 一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主 ， 这是我在悟空问答的第1228个原创回答 ， 目前为止我的回答已获6120万人阅读 ， 数十次获得官方问答青云计划 ， 美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号 ， 转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食 ， 共享美好生活！
很高兴回答您的疑问！本人从事烘焙行业多年 ， 凭借多年工作经验来回答您的问题 ， 轻乳酪蛋糕的蛋清部分打至7成即可 ， 搅拌过度会造成蛋糕收缩厉害 ， 气孔粗大 ， 搅拌不到位会造成蛋糕体积不够 ， 不够松软 ， 希望我的回答可以帮助到您 ， 感谢关注！感谢采纳！
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