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芹菜小炒豆干对于中老年人来说 ， 芹菜是很好的食材 ， 具有良好的保健功效 ， 但想要吃爽脆口感的芹菜 ， 需要去筋 ， 焯水 。芹菜小炒豆干 ， 香脆可口 ， 鲜美嫩脆 。
【芹菜小炒豆干】主料：
芹菜 200克 ， 豆干 100克
辅料：
大蒜 干辣椒 盐 鸡精
做法：
1 准备好所用食材 。
2 芹菜去掉叶子 ， 对折拉出老筋 。洗净切成寸段 。
3 豆干切成丝 。
4 锅中注入水烧开 ， 加入芹菜焯水 。
5 焯好水的芹菜直接捞入冷水中冲凉 。捞出沥干水分 。
6 另起锅 ， 注入油 ， 爆香辣椒 。
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