清蒸咸肉怎么蒸,清蒸咸肉的做法 清蒸咸肉的家常做法-
感谢邀请 。一粥一饭 ， 一饮一啄 ， 都是幸福生活 。很荣幸能够回答这个问题 。要说“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” 。大雪节气一到 ， 家家户户忙着腌制“咸货” 。咸肉就是一道传承已久的名菜 ， 都有哪些做法呢？怎么做才好吃呢？
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下面给您分享一道咸肉蒸春笋！选用上好的咸肉和鲜嫩的小春笋 ， 不需要什么调料 ， 就撒些香葱 ， 用咸肉的咸香来浸润细嫩的春笋 ， 能透出鲜上加鲜的口感 ， 那滋味谁吃谁知道 。
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1、先把春笋剥壳洗净 ， 斜切成薄片 ， 铺在盘底 。2、咸肉切薄片 ， 平铺在春笋上 ， 撒一汤匙白糖 ， 再撒一点点清水 。3、锅中水煮开 ， 放入大火蒸7分钟即可 。4、注意事项：咸肉最好选肥瘦相间的 ， 也不能放太多 ， 平铺一层就好 ， 放白糖一起蒸也是为了中和咸肉的咸味
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这一款咸鲜可口的咸肉蒸春笋一定会让你食欲大开 ， 大快朵颐 。
另外再告诉你有关咸肉的一些小窍门
1、咸肉的选购好的咸肉 ， 皮应是干硬而清洁的 ， 有些苍白色；肌肉紧密结实 ， 呈鲜红或玫瑰色 ， 无异味 。咸肉表面粘稠 ， 脂肪变成黄灰色 ， 有哈喇味 ， 则肯定已变质 。
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2、咸肉的存储存放于阴凉干燥处 ， 用纸箱等包装 。防止阳光直射、潮湿、高温、霉变、虫蛀以及动物啃食 。腌肉由于贮存不当 ， 脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下 ， 发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化 ， 甚至发生酸败 ， 致使营养价值降低 。
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希望可以帮助到您 ， 一粥一饭 ， 一饮一啄 ， 都是幸福生活 。关注我 ， 总有美食分享给您！
蒸是吃的一种 ， 可以炒 ， 可以炖
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