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角瓜鸡蛋蒸饺怎么做才好吃呢,角瓜鸡蛋蒸饺窍门-

你好 ， 很高兴回答你的问题 ， 我是夕夕妈 。
夏天正是各种瓜上市的季节 ， 角瓜 ， 我们也叫它西葫芦 ， 平时多吃一点角瓜 ， 好处可是不少呢 。角瓜含有丰富的维生素C ， 胡萝卜素 ， 还有大量水分 ， 食用呢 ， 可以提高我们的身体免疫力 ， 也有美容养颜 ， 生津止渴的功效 。
鸡蛋角瓜水饺 ， 我们需要准备新鲜的角瓜两个 ， 鸡蛋四个 ， 适量面粉 ， 适量水 。
先把面和好 ， 根据准备的饺子馅来和面 ， 常温水就可以 ， 水倒入面粉里 ， 搅成面絮 ， 下手揉成面团 ， 盖保鲜膜 ， 醒发 。
角瓜 ， 清洗干净 ， 用擦板擦成丝 ， 装入碗内 ， 撒少许盐 ， 杀杀角瓜的水分 。鸡蛋磕入碗内 ， 搅匀 ， 锅热倒油 ， 快速翻炒鸡蛋 ， 不需要炒太熟 ， 饺子还得煮 ， 鸡蛋炒好 ， 凉透 。这个时间 ， 角瓜的水也杀的差不多了 ， 用手攥角瓜丝 ， 挤出里面的水分 ， 然后 ， 再用到切几下 。准备好的角瓜 ， 加入炒好凉透的鸡蛋 ， 放少许盐 ， 杀角瓜水的时候已经加过盐了 ， 可以少放一点 ， 加蚝油 ， 十三香粉 ， 鸡精 ， 搅匀就可以了 。
面团醒好 ， 取出 ， 多揉几下 ， 搓长条 ， 切成小剂子 ， 擀薄 ， 左手拿饺子皮 ， 右手盛馅 ， 然后捏紧实就好了 。
【角瓜鸡蛋蒸饺怎么做才好吃呢,角瓜鸡蛋蒸饺窍门-】锅中烧水 ， 水开 ， 放入包好的饺子 ， 素馅饺子不需要加凉水 ， 等水烧开 ， 拿掉锅盖 ， 多煮两分钟就好 。
我是比较偏爱饺子的 ， 什么样的馅都可以 ， 只能说 ， 身为北方人的我 ， 很幸运 ， 可以随心所欲的吃面食 。

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