隔夜茶对人体有什么影响,隔夜茶对人有什么危害- _生活百科

隔夜茶的问题是老生常谈了。但是事情也越来越清晰了，谈多了大家都知道有些被忽悠的东西。
首先我个人是每天都喝隔夜茶的，因为我习惯是临睡时候新泡一杯茶，假如睡着了就第二天起床就可以喝，没有睡就当平时一样喝茶，长期时候的习惯吧，我一般12点以后泡最后一杯茶，这样的习惯并没有感觉什么不好，不过我这样喝是有两个前提的第一:我常年只喝芽茶嫩茶；第二:从午夜到第二天，茶叶泡茶时间也只有六七个小时。
一般情况下大家在说到隔夜茶的时候提到几个事情就是亚硝酸盐，隔夜以后细菌滋生，产生茶釉影响喝茶心情，长时间放置以后茶汤发苦发涩等等。亚硝酸盐其实是一个被经常放大的因素，在生活中亚硝酸盐比隔夜茶高出几倍几十倍的腌菜榨菜腊肉有很多，人的想法是很奇妙的，隔夜茶这么低含量，有人会孜孜不倦的诋毁，而腊肉腊肠腌菜等却是美味，这样也太厚此薄彼了；
隔夜茶容易滋生细菌不假，其实茶叶和其他食品面包剩菜剩饭来说，茶叶的糖分蛋白质的比例不高的，细菌滋生是营养成分越丰富，越容易滋生，和亚硝酸盐一样，是一些过度解读过分的放大的了危害。
茶釉和苦味涩味对茶汤的影响倒是真的，也是我衡量茶叶质量的一个标准，茶釉是在茶汤水面上亮晶晶有金属光泽的一层油膜，主要成分是水中的金属离子，茶褐素茶黄素等组成，苦味涩味也是由这些物质对味觉嗅觉的反应，最重要一点喝茶的目的是茶香甘润不苦涩（港台茶叶骗子是把普洱苦涩吹上天的），那容易产生茶釉的水质不是很好，茶叶等级也不是很高，苦味也不是很高，所以我个人是看泡茶以后有没有茶釉，有茶釉我就不喝了，隔夜的不喝，不隔夜的也一样不喝。
其实大家在品鉴茶叶的时候多用正常思维的色香味形等级芽级嫩度去考虑，茶叶是食品饮品有保质期储存条件有卫生条件，少听港台茶叶骗子那套越陈越好大师山头树龄的忽悠，茶叶没有那么复杂，防火防盗防普洱少听这些骗子忽悠。

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隔夜茶能不能喝这个问题很宽泛，有的人甚至还说喝隔夜茶会致癌等等，这些都不够严谨。
首先，隔夜茶能不能喝，主要是因为隔夜茶含有二级氨，二级氨本身没有任何问题，但遇见亚硝酸以后，就可能变成亚硝胺，这是一种致癌物当然是不能喝的。
本身茶叶中含有茶多酚和维生素C，它是亚硝胺的天然抑制剂，会阻止亚硝胺的形成，但因为茶水放置的时间问题，这两种营养成分会减少，喝隔夜茶自然也会存在一些风险。
其次，隔夜茶如果在空气中暴露太久的话，很容易滋生腐败性微生物，这样就会导致，茶汤变质变馊，这样的隔夜茶，是不能饮用的。
最后，隔夜茶能不能喝？还要根据茶汤本身的环境来下定论，有的人喝隔夜茶没事，但有点喝完就拉肚子，这些都表明隔夜茶能不能喝是一个相对存在的问题。
变质发馊的隔夜茶，坚决不能喝！
茶汤放置时间久的隔夜茶，坚决不喝！
另外受到不良环境影响的隔夜茶也是不能喝的！个人建议：隔夜茶少喝为宜，能不喝就不喝，因为茶叶经过久泡以后，营养成分流失不说，还会把一些有害的物质释放出来！