健康饮食养生保健大全饮食养生大全( 七 ) _小知识

制造特色：将鲍鱼擦洗清洁，再与拣去杂质洗净的药材、姜片放入炖盅内加清水300ML ，隔水武火炖3小时即成。
实用人群：脾虚湿重所致的困乏、四肢酸重无力、肌肉酸痛、腹胀、大便溏、小便不利、饮食减少、水肿、血尿、带下病等。
美味鸡汤其实有损健康？

文章插图

鸡汤历来被人们当成是养分佳品，但北京协和医院养分科主任于康以为鸡汤养分价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。
虽然经过了长期的煲汤进程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物资，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不养分。
于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的进程，对一些血汗管病人和痛风病人来说，饮用大批的鸡汤对身材很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是养分丰硕的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于养分被接收。于主任建议，想要更好的养分，还是应当主吃汤里的鸡肉，恰当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。
除了血汗管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
1.胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化须要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊压缩，易引起胆囊炎发作。
3.肾功效不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功效不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处置，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
每周吃4次豆类防结肠癌

文章插图

美国国度癌症研讨所的研讨资源网人员日前指出，如果每周吃4次豆类食品有助于防结肠癌。
研讨人员称，吃豆类食品可以下降患结肠瘤的几率，结肠瘤是一种非癌变瘤，但可以发展成结肠癌。研讨人员针对35000名志愿者进行的剖析显示，每周吃4次以上豆类食品的女性较之每周仅吃1次豆类食品的女性患结肠瘤的可能性低33% 。
另外，那些之前已经患有结肠瘤的志愿者，在摄入尽可能多的豆类食品后，体内再次涌现结肠瘤的可能性较之那些之前已经有结肠瘤却减少了他们进食豆类食品数目的志愿者下降了45% 。
与此同时，研讨人员还发明，每周吃4次豆类食品的人较之每周吃豆类食品仅1次的人患心脏病的几率降低22% 。
专家指出，豆类食品富含镁、钾、资源网叶酸以及纤维素等养分成分，正好可以填补脂肪类食品缺少的养分。一些人不太愿意多吃豆类食品可能是因为他们担忧会导致腹胀，但如果在烹制豆类食品时参加生姜、桂皮或是柠檬就可以削弱进食后腹胀的感到。
每天应吃八个一

文章插图

把中国居民膳食指南八原则具体化为易记的每日食谱，就是每天应吃八个“一”：
(1)一杯牛奶；
(2)一个鸡蛋；
(3)100克瘦肉类(含鱼、虾类、禽类)；
(4)100克大豆及其制品(豆腐、枝竹、豆干、豆浆等)；
(5)一个水果(糖尿病人可换成一个番茄或一个杨桃等)；
(6)一斤蔬菜(蔬菜品种不要单调，绿、红、黄、白色蔬菜品交替食用)；
(者，胡萝卜汁还以克制吃甜食或油腻食物的愿望。有人甚至不限制饮食，也能应用胡萝卜汁在八个月的时光内就甩掉10公斤。
胡萝卜美容又瘦身，是不是就可以无穷量多吃了呢？
当然不行，然和事情都要有一个度。过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
这种情况最早是在精力性厌食症患者身上发明的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发明血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精力性厌食症的女病人身上发明，如果大批吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而涌现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。