哪些炒锅千万不要买，否则祸从口出、吃出病来？( 二 )
05 家中常用的锅，如果应用不当，都可能造成其用以“封闭”重金属的涂层受损 。其中，不粘锅怕高温，不粘锅上的涂层比拟薄，长期在高温下应用很容易被损坏 。不锈钢锅怕盐和酸，盐和酸对不锈钢锅有必定的刺激，老的不锈钢锅会析出伤肝金属 。
另外，很多人当天米饭吃不完，习惯直接把电饭锅内胆当作蕴藏盒放入冰箱冷藏 。电饭锅的内胆一般都是铝制的，食物本身会发酵，必定的寄存时光内也会腐化电饭锅内胆 。
铁锅怕锈，锈是被氧化之后发生的氧化物，摄入这些氧化物会影响我们的健康，包含肝脏、肾脏 。此外，铁锅还怕剩菜 。铁和水有溶解性，剩菜放在铁锅里隔夜就会发生锈味 。而专家特殊不推举大家用铝锅、铜锅，因为这两种元素都特殊生动，容易随着食物进入人体 。
还应当注意的是，只要是与食物有亲密接触，食物又有显著的酸碱性的，长期接触都会对锅造成腐化，腐化就会导致涂层的损坏和金属物资的析出 。总而言之，厨房里所有的锅最好都不能用到老旧，老锅容易引起健康问题 。
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