番茄烧茄子的做法 西红柿烧茄子
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用西红柿烤茄子(用西红柿烤茄子的做法)
配茄子 ， 经典搭配 。茄子肉厚润 ， 口感好 ， 而茄子皮摸起来很韧 。茄子浆有淡淡的茄子味 ， 配上番茄的酸甜 ， 再加上蒜味 。端上一碗热气腾腾的米饭 。一个字:香！这道菜富含维生素C、胡萝卜素和B族维生素 。多吃有益于心脑血管健康 ， 有效预防消化道癌症等疾病 。
萨米厨房旁
材料茄子250克
番茄150克
8-10瓣大蒜
2茶匙盐
1汤匙白糖
取2汤匙生的
练习步骤
1.如图准备好以上食材 。
2.茄子洗净 ， 切成如图所示的小块 。
3.番茄去蒂后 ， 如图所示切成片 ， 大蒜切成片备用 。
4.大火起锅 ， 往锅里注入60ml食用油 。油热微微冒白烟时 ， 迅速放入茄子块翻炒均匀 。
5.加盐和酱油继续翻炒 。当茄子吸收了锅里所有的油 ， 茄子片的边缘变软时 。
6.加入糖和番茄块继续翻炒 。
7.茄子完全变软后 ， 加入蒜末翻炒均匀 。
【番茄烧茄子的做法 西红柿烧茄子】
8.放在锅里 ， 配上一碗热气腾腾的白米饭 。
技巧1.茄子本身吃油吃盐 。油温高的时候 ， 茄子会降低茄子的信息资源网的吸油量 。不容易粘锅 ， 更省油 。(喜欢低油的朋友也可以加水软化茄子块 ， 但个人感觉口感会差一些) 。2.这道菜有酸有甜有咸 。炒信息资源网的时候最好炒西红柿 ， 这样西红柿的酸味就完全出来了 。3.出锅时加蒜会更香 。
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