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白领女性排毒养颜一周养生茶盘点13种抗衰老食物让女性永葆青春( 二 )

维生素食物癌症健康知识


6、南瓜：富含类胡萝卜素（ ）
食物：胡萝卜、红薯、橙辣椒 。
建议：每2 ~ 3天服用1.5杯 。
南瓜纤维含量高，热量低，富含营养成分，包括钾、泛酸、镁、
维生素C和E，纤维的含量也相当高 。然而把南瓜推上超级食物处方清单前几名的主要营养素是类萝卜素（包括α和β萝卜素） 。
富含类胡萝卜素的食物具有许多促进健康和对抗疾病的能力 。经过证明，它们可以降低罹患许多种癌症的风险，包括：
【白领女性排毒养颜一周养生茶盘点13种抗衰老食物让女性永葆青春】肺癌、结肠癌、膀胱癌、子宫颈癌、乳癌、皮肤癌、心脏病、白内障、眼睛黄斑部退化、保护皮肤和眼睛免於紫外线伤害 。
食物中的β萝卜素有助於预防肺癌，但令人惊讶的是，β萝卜素补充品却无法发挥相同的功效 。
7、野生鲑鱼：提供必需脂肪酸
■食物：黑鲈鱼、牡蛎和蛤蜊、沙丁鱼、比目鱼、罐装青花鲔鱼、鲱鱼、鳟鱼 。
■建议：每星期吃2～4次 。
并非所有的脂肪都有害健康，鲑鱼含的不饱和脂肪酸OMEGA-3，就是身体不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身体制造理想的细胞膜 。如果细胞膜的构造不健全，就无法使细胞获得理想的养分，进而使得健康亮红灯；这些健康问题包括：
中风、心脏病发、心律不整、部份癌症，如乳癌及结肠癌、糖尿病、气喘、高血压、眼睛黄斑部退化、慢性阻塞性肺疾病、自我免疫系统失调，如红斑性狼疮、风湿性关节炎、过动症、抑郁 。
必需脂肪酸不足几乎无法察觉，因为它的症状不明显 。皮肤乾燥、疲劳、指甲和头发容易断裂、便秘、经常伤风感冒、无法专心、抑郁和关节疼痛等症状，都可能是饮食中缺乏omega-3脂肪酸引起的 。
8、黄豆：最佳植物性蛋白质
■食物：各种黄豆制品，如豆腐、豆浆、味噌 。
■建议：每天至少15克黄豆蛋白，把一日的份量分为两餐或零食来吃 。
黄豆富含维生素E、矿物质和植物蛋白，并且含有大量的可溶性纤维、omega-3脂肪酸，最重要的是，黄豆提供大量可以对抗疾病的植物性营养素，如植物性雌激素 。
许多研究发现，黄豆在预防心血管疾病、癌症和骨质疏松症方面，具有正面的效果，也有助於纾解更年期和经期的症状 。黄豆的异黄酮素和人体自然分泌的雌激素功效相似，可以预防与荷尔蒙有关的癌症，例如乳癌和摄护腺癌 。
豆的营养价值被广为宣传後，异黄酮素的补充品立刻上了健康食品店的货架，宣称可减轻妇女的更年期症状 。但异黄酮素补充品能否发挥和天然黄豆一样的效果，还是未知数，因此摄取天然黄豆食品应是较安全的 。
9、菠菜：营养模范生
■食物：甘蓝菜、芥菜、青江菜、罗曼莴苣（俗称“大陆妹”）、芜菁叶、橙椒 。
■建议：每2～3天吃一次，每次一杯 。
大力水手卜派总是在吃完罐头菠菜後变得强壮威武 。的确，菠菜几乎比其他任何食物更有益健康，堪称营养模范生，它的营养成分可以列成一长串：类胡萝卜素、维生素C及E等抗氧化剂、维生素K及B群、辅脢Q10、矿物质（钙质、铁质等）、叶绿素、多酚类、omega-3不饱和脂肪酸等 。
许多研究证实，菠菜可以降低罹患以下疾病的风险：
心血管疾病，包括中风和冠状动脉疾病、结肠癌、肺癌、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、摄护腺癌和乳癌等多种癌症、因老化而引起的眼睛黄斑部退化、白内障 。
10、茶：富含儿茶素，降低罹患各种癌症的风险
■建议： 每天至少一杯 。
品茗是古老的消遣，东方人老早即知茶的好处广及身心灵，但直到最近，西方人才惊觉，原来茶是一种有益健康的饮料 。
研究发现，茶叶中的儿茶素可以抑制肿瘤的形成和生长，降低罹患几乎所有癌症的风险 。
茶也有助於预防以下疾病：、骨质疏松症降低血压，减少中风的风险、促进心脏健康、可能可以预防阳光对皮肤造成的损伤，例如皱纹和皮肤癌、抗病毒、抗发炎、抗蛀牙、抗过敏、预防白内障 。
11、番茄：富含茄红素，好处多得说不完
■食物：红西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜、红心芭乐 。
■建议：每天摄取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期许多个新鲜番茄 。
茄红素是类胡萝卜素家族的成员之一，是赋予番茄红颜色的色素，也是番茄能够促进健康的主要功臣 。
番茄对预防摄护腺癌的效果特别突出；而愈来愈多的研究显示，番茄对降低乳癌、消化道的癌症、子宫颈癌、膀胱癌和肺癌的风险也有某种程度的帮助 。番茄中的茄红素、维生素C和潃J萝卜素都是极佳的抗氧化剂，加上丰富的钾、菸硷酸、维生素B6和叶酸共同作用，可以维护心血管的健康 。


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