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如何做蚝油杏鲍菇？

    工具/材质杏鲍菇500g、干辣椒8g、花椒3g、蒜20g、蒜苗60g、食用油、蚝油适量
    操作办法
    • 01【如何做蚝油杏鲍菇？】首先 ， 将杏鲍菇洗净 ， 切成5毫米左右的薄片 。
      • 02放入沸水中焯一下水 ， 变软后捞出备用 。
        • 03热锅倒油 ， 油烧热后关火 ， 略微冷却一下 ， 放入干辣椒和花椒炒香 。直至炒出红油 ， 注意不要炒焦 。
          • 04将辣椒丝和花椒捞出 ， 重新开火 ， 放入蒜片 。
            • 05放入杏鲍菇片翻炒 。
              • 06然后倒入适量蚝油 ， 将辣椒丝和花椒倒回锅中 。
                • 07炒几下后 ， 倒入蒜苗 ， 翻炒几下 ， 出锅 。
                  • 08一道香辣滑嫩的蚝油杏鲍菇就做好了 。这道菜麻辣中带有一丝鲜甜 ， 特殊下饭 。


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