这才是炖乌鸡汤的正宗做法 乌鸡汤怎么炖
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乌鸡汤怎么炖(这是正宗的乌鸡汤炖法)
媳妇怀孕五个月，说要喝点营养汤 。我给她做个乌骨鸡滋补汤 。乌骨鸡的营养不用我多说 。相信大家都知道，月子期间，尤其是怀孕期间，吃这样的鸡汤是非常好的，也很有营养 。而且吃起来不油腻 。下面，我教你我在家做的乌鸡汤的方法 。这种乌鸡汤的做法比较简单，不需要太多调料，简单几步就行 。
首先，准备半只乌鸡，转身，脖子，屁股，把鸡切成块 。其实炖半只鸡就够了 。不需要太多，最重要的是鸡汤 。
我们可以准备一些食材，比如红枣，枸杞，一点薏米，用温水泡一下，可以除尘 。
然后用水把锅清洗干净，把鸡块放入冷水，放在锅里煮，焯水三到五分钟，特别是一些荤菜 。如果你把它们焯一下，你必须用冷水煮 。如果把水烧开，鸡肉或猪肉的表面会在瞬间迅速凝固、绷紧，导致里面的血完全被煮出来，所以一定要记得用冷水煮 。
然后，用纯净水准备一个砂锅，加入之前焯水过的鸡块 。在这里，一定要记住，鸡块需要用清水清洗干净，然后加入我们之前泡过的食材 。
一般情况下可以看着鸡肉变老变嫩，放在砂锅里煮45分钟左右 。煮好后放入食用盐 。不需要放味精，鸡精等调料 。我见过很多不会网上做信息资源的人做鸡汤放鸡精，真的没必要 。
小贴士:如果你想让汤变浓，一定要记得用砂锅煮的时候，要用大火 。大火煮出来的汤很浓，但是小火煮出来的汤特别清澈，一定要记住这些小技巧 。
【这才是炖乌鸡汤的正宗做法 乌鸡汤怎么炖】
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