主料：藕瓜一节辅料：蒜末5克、白醋15毫升、鸡精3克、盐3克做法：1.藕瓜去皮 ， 切薄片 ， 放进冷水中浸泡 ， 待用2.把切好的藕片焯水 ， 马上放入冷水中浸泡 ， 待用3.锅里放底油 ， 七八成热 ， 放入蒜末 ， 炒出香味4.放入白醋 ， 爆香 ， 放入沥干水份的藕片 ， 翻炒 ， 5. 调入盐、鸡精 ， 翻炒均匀 ， 出锅ps：1.焯水后的藕片 ， 更加爽脆 ， 焯水的时间不要过长
【醋溜藕片】2.由于藕片焯过水 ， 不要再长时间的翻炒 ， 会影响爽脆的口感3.干辣椒 ， 可以根据个人的口味增减 。如果添加干辣椒的话 ， 可以跟蒜末一起入锅
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