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大闸蟹竟有如此多的养分价值！ 螃蟹的养分价值及功用！( 三 )


粗纤维一般不能为虾、蟹应用，但却是保持虾、蟹类健康所必要的 。饵料中适量的粗纤维具有刺激消化酶分泌，有助于消化道蠕动和对养分物资的消化，但过量添加会影响虾、蟹的生长 。中国科学院植物研讨所（1988）实验表明，饵料中含6%左右粗纤维对河蟹生长发育有利 。
当然，深刻懂得与河蟹糖代谢有关酶活性的变更以及不同阶段对糖的应用率等，有利于增进河蟹生长，勤俭饵料蛋白质，下降饵料成本 。
无机盐河蟹虽可通过鳃从水环境中接收一些矿物资，但不能满足迅速生长的须要 。而仅见矿物资总量和钙、磷含量对河蟹生长影响的一些报道 。
钙和磷对于甲壳动物的生长发育、养分物资代谢以及性命运动等极为主要 。陈立侨等（1998）报道，河蟹不同生长阶段钙含量相差不大，在11.12%－14.99%之间 。而相应生长阶段磷含量的变更较大，分虽为大眼幼体0.759，0.1g幼蟹1.50、9g－10g幼蟹0.56，120g-150g雌蟹0.27、120g-150g雄蟹0.25，不同规格蟹磷含量最大可相差6倍，相应它们的钙、磷比值在之间变更，高下之比为5.9倍，这种差异是由于体内磷的变更造成的 。作者在池塘养殖实验中发明，雄蟹（性未成熟）体组成钙、磷含量均高于雌蟹（性未成熟），分离为5.51%和7.59% 。反应出在雷同养殖条件下，雌、雄蟹个体在养分组成方面有必定的差别 。
徐新章（1998年）报道，蚤状幼体I期至大眼幼体最适Ca/P比为2：1，高于或低于此比资源网值时，对蚤状幼体的生长变态均不利 。大眼幼体至0.1g幼蟹1.5：1，体重0.1g以上的河蟹为2：1 。陈立侨等（1994年）用CaCl2调节水中钙硬度为50mg/l，当饵料含钙0.5%时，体重1.32g的河蟹最适Ca/P比为：1：1.90；随含量的增长和比例的降低，河蟹的生长率和蛋白质应用率等指标显著降低；另外，蟹体的钙、磷含量并不随饵料中钙、磷含量的不同而变更，但水中添加钙的实验组，螯体的钙较未添加组进步了7.3%－15.8%，磷进步了1.4%－15.6%，而Ca/P比恒定 。我们在养殖蜕壳及生长，用CaCO3调节水中钙硬度，发明有利于河蟹蜕壳及生长，进步了成活率 。
Hatcher（1994年）也指出，饲料中N：P比能较好地反响对底栖无脊椎动物的养分价值，特殊是要进步磷的比例，这是因为在生长进程中，体中含磷成分的变更比拟迅速，如生物膜中的磷脂、核酸和ATP等 。动物体每天磷失去的比例要大大高于氮失去的比例，所以饲料中磷的含量是生长的限制因子之一 。陈立侨等（1998年）证实了河蟹不同生长阶段，蟹体的磷含量变更较大，也解释河蟹对磷的需求量较大 。
关于河蟹对其余常量元素和微量元素的需求、养分生理及相互关系未见报道，还需进一步研讨 。
维生素

大闸蟹竟有如此多的养分价值！ 螃蟹的养分价值及功用！

文章插图
中华绒螯蟹
维生素是保持甲壳动物正常生理功效必须的养分素 。实际上河蟹对维生素需求量受种类、发育阶段、饲料组成和品德、环境因素以及养分素间的相互关系等影响，较难精确地肯定 。


有关这方面报道极少 。有资料表明，饲料中添加 。VB110mg/kg，VB220mg/kg，VB620mg/kg，VE40mg/kg，VA2500IU，VD250IU，VC100mg/kg，肌醇100mg/kg，生物素0.1mg/kg，胆固醇250mg/kg，氯化胆100mg/kg 。以增重为指标，比对比组增重大 。林仕梅等（2000）采取L9（3的4次方）正交设计法，配制9种不同VC、VE、肌醇、胆碱程度的配合饲料豢养中华绒螯蟹，测定蟹体的增重 。实验成果表明，VC对中华绒螯蟹生长的影响最大 。中华绒螯蟹配合饲料中VC的合适最为100mg/kg，VE为45mg/kg，胆碱为400mg/kg 。总之，蟹的养分学研讨和饲料开发滞后 。轮虫、丰年虫是育苗应采取的优质饲料，但有些育苗单位斟酌到减少投入，用蛋黄、鱼糜等作饵料，造成育昔水败坏，而且不能满足其养分请求，是得不偿失的，应当大力推广应用优质的饲料 。除了增长轮虫、丰年虫的生产供给外，要积极开发在水中稳固性强的高质量人工微颗粒饲料，以满足大范围育苗的须要；成蟹的养分需求亦需进一步深刻研讨，分阶段开发和推广各种优质的蟹全价配合饲料 。
【大闸蟹竟有如此多的养分价值！ 螃蟹的养分价值及功用！】


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