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寻访大栅栏的老字号小吃 大栅栏小吃( 二 )


“同仁堂”商标的意思是，在历史文化悠久的中国，龙是至高无上的象征 。北京同仁堂的百年制药精髓和特色是:配方独特，选料精良，工艺精湛，疗效显著，因此在国内外医药市场享有盛誉 。这个商标采用两条飞龙，代表了中国悠久的医学文化 。同仁堂作为主体设计，是药品品质的象征 。整个logo标志着北京同仁堂是国宝 。在继承传统制药特色的基础上，采用现代科学技术，研发更多的新药，造福人民 。
07张一元:茶中的甘昆
老字号张一元茶庄靠近同仁堂药店的东路南 。张一元茶楼是安徽歙县丁滩村人张文卿于1908年清光绪三十四年建造的 。它被命名为“张一元”，意思是“一元更新，万物更新” 。它意味着繁荣的市场和不断的创新与发展 。创办大栅栏张一元茶庄后，张文卿亲自前往福建开办茶园 。在福州城外的山坡上，盖了几十间房子，雇了当地的员工，按时买新鲜采摘的茶叶，买花自己抽 。根据北京和北方人的口味，就地制作，调配而成的独具特色的小叶花茶，以汤清、味浓、入口香、回味无穷得到北京人民的认可，广为流传 。张一元茉莉花茶窨制技艺已被列入国家级非物质文化遗产保护项目 。
08全聚德:北京烤鸭享誉世界 。
“全完好，聚而不散，仁义道德为先”，这就是全聚德 。北京全聚德前门店创建于清朝同治三年，从这一年算起已经有140多年的历史了 。是老字号“全聚德”的原产地店 。权得前门店以其精致的传统烤鸭、全鸭垫菜和100多种特色菜肴闻名海内外，被誉为“天下第一楼” 。通过“老立面墙”、百年大火、老物件展示、“挂炉烤鸭信息资源网”非物质文化遗产展示等文化亮点的还原，展示全聚德“起源店”丰富的文化底蕴；店内大堂环境古朴典雅，尽显京味和四合院风格 。


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