红烧肉的家庭做法 怎样做红烧肉！
红烧肉怎么做！(红烧肉的家庭做法)
红烧肉是一道名菜 。它总是在我们的桌子上 。色泽红亮 ， 香甜柔软 ， 肥而不腻 。老人和孩子都喜欢吃它 。在我们的宴会上 ， 红烧肉已经成为一种标准 ， 可以作为压轴和“蒸蒸日上”的意思 。尤其是在新的婚宴资源网上 ， 红烧肉必然出现 。有些人爱吃红烧肉 ， 但对煮红烧肉一窍不通 ， 有些是糖色的 ， 有些是红烧的 ， 还有我们帮会的做法 。我们不需要八角、桂皮和香叶 。今天 ， 我们分享一道超级美味的红烧肉 。步骤简单 ， 非常适合新手朋友 。建议收藏起来备用 。
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红烧肉的过程大致可以概括为选肉、溺水、上色、放大、炖煮 。要想把红烧肉做好 ， 还是有一定技巧的 。选肉的时候一定要花五花三层 。别以为五花肉都一样 。事实上 ， 它也有区域划分 。如果有机会 ， 一定要选猪后腿附近的猪肚 ， 下半身 ， 肥瘦相间 ， 三层 。这种味道很容易产生柴火 。想要让五花肉好吃 ， 就不要随便选肉 。如果遇到味道重且刺鼻的猪肉 ， 最好不要买 。还会影响出锅时的口感 。好了 ， 我们不多说了 。让我们分享红烧肉的步骤 。
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红烧猪肉配料:五花肉、姜片、料酒、葱花、葱段
调料:冰糖、盐、酱油、酱油、八角、桂皮、香叶、陈皮
1.准备一斤好的五花肉 ， 用刀切成四个方块 ， 最好再大一点 。肉熟了 ， 就会缩回去了 。启动锅 ， 烧开水 。将肉块放入冷水锅中 ， 加入洋葱、生姜和料酒 ， 煮几分钟 。去除浮沫 ， 取出冲洗干净 ， 控制水分 。
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2.锅里的水烧开 ， 加少量油 ， 把冰糖打碎 ， 在锅里翻炒 。冰糖会融化 ， 慢慢从白色变成黄色 。
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【红烧肉的家庭做法 怎样做红烧肉！】3.当颜色变深 ， 有些发粘 ， 也就是红棕色的时候 ， 糖色就会炸出来 ， 此时可以放下肉了 。
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4.将肉倒入锅中 ， 用铲子翻面 ， 在肉上涂上糖浆 ， 滋润一下颜色 ， 然后加入酱油和酱油 ， 继续翻炒一会儿 ， 炒好后关火 ， 换成砂锅炖 ， 味道会更香 。如果没有砂锅 ， 可以继续加水 ， 用铁锅炖 。
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5.准备另一个砂锅 ， 把炒好的肉倒入其中 ， 和汤一起加入几碗开水 ， 然后放入2个八角、2个桂皮、5片香叶、1茶匙盐、2小片陈皮、2片生姜和2片洋葱 。如果你喜欢辛辣的食物 ， 你可以放一个干辣椒 。
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6.大火炖3分钟 ， 然后小火炖75分钟 。火越小越好 。还记得苏东坡先生的名言吗？“少火多水 ， 当温度足够时 ， 它的资源网络才是最美的 。”好饭不怕晚 ， 所以一定要把红烧肉的肥肉充分炖熟 ， 这样才会肥而不腻 。如果是高压锅 ， 只需要20分钟 。
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7.提前5分钟 ， 用大火把果汁擦干 。这时肉酥烂 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 。别提多香了 。从锅里拿出来放在盘子里 。在资源网上撒点葱花 。别提有多好吃了 。它适合饮用和食用 。
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