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香辣干锅菜花--超级下饭菜

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香辣干锅菜花--超级下饭菜

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原料：
菜花400克、五花肉100克、红甜椒半个(儿子不太能吃辣，为了菜色好看放了红甜椒，如果不怕辣最好放几个红红的小朝天椒)、郫县豆瓣酱20克、豆豉香辣酱20克、生抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、大蒜8瓣、小葱1棵(大葱一段)、生姜3片、蒜苗10根(大蒜上生出来的苗)
做法：
1、菜花用刀削去上面变色的地方洗净，掰成小朵用淡盐水泡一下去除农药，捞出;
2、烧一锅热水，放几滴油水开后倒入菜花，2分钟后捞出，用凉水冲凉，然后捞出沥干水分;
3、辣椒切成三角片、蒜切片、葱切花、姜切丝、洗净的蒜苗切成一厘米长的小段;
4、五花肉切成大薄片;
5、热锅里放适量油，放入姜丝和一半量的蒜片小火出香味;
【香辣干锅菜花--超级下饭菜】6、放入郫县豆瓣、豆豉香辣酱小火慢慢煸出红油后;
7、放入五花肉片还是小火慢慢煸炒到五花肉变色吐油;
8、倒入红甜椒和葱花再放入菜花大火快炒;
9、倒入少许料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒，等到汤汁很少后，撒上蒜苗出锅即可，不用再放盐了，因为酱和调料都是咸的 。

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