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材料：
老豆腐（北豆腐）1盒约400克、金华火腿约200克（或者其他火腿、腊肉、腊肠均可）、香葱适量
做法：
1、将火腿切成和豆腐差不多大的薄片待用 。
2、豆腐切成约0.5厘米厚片待用 。
3、将豆腐和火腿片间隔放在料理盒中 ， 再放上一根香葱 ， 盖上料理盒盖子 。
4、烤箱预热180度 ， 烤40分钟左右即可 ， 取出去掉香葱 ， 另取新鲜的香葱切末 ， 撒上即可 ， 直接吃 ， 或者蘸调料吃都可以 。
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小贴士：
1、豆腐不怕久炖 ， 越炖越有滋味 ， 所以适合慢慢烹煮 ， 这样火腿的滋味才能充分融进豆腐中 ， 如果没有料理盒 ， 用塔吉锅、砂锅或者其他可无水烹饪的容器均可 ， 豆腐中有足够的水分 ， 无需再加水 。
【火腿炖豆腐】2、火腿是腌肉 ， 已经有一定的咸度 ， 所以不用放盐 ， 可以根据口味制作一些调料蘸豆腐吃 ， 我喜欢用酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、葱末等调成蘸水蘸豆腐吃 。
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