澄粉是什么粉？( 二 )
11
树薯粉
木薯粉 ， 也叫荸荠粉、泰国生粉 ， 用热水煮会透明 ， 用它做出来的食物口感好 ， 有弹性 。
主要用作QQ子弹的食物 ， 如泡茶中的珍珠、芋头球等 。
12
马铃薯淀粉
太白粉是生土豆淀粉 ， 用水加热后凝结成透明粘稠状 。在中国烹饪(尤其是台菜)中 ， 太白粉经常加入冷水 ， 然后加入到烹饪好的菜肴中制成炖汤 。
●太白粉的浓汤冷却后会变稀 ， 而玉米淀粉的浓汤冷却后不会变 。
●过白的粉末不能直接用水加热或放入热食中 ， 会立即凝结成块 ， 煮不掉 。
推荐阅读
- 欧拉欧拉欧拉是什么梗？
- pc端是什么意思？
- 铁憨憨是什么意思？
- 胰脏是什么？
- 饮鸩止渴的鸩指的是什么？
- 冯裤子的来历是什么？
- 职业道德的主要内容是什么？
- 蝙蝠是鸟吗？ 蝙蝠是什么动物？
- 水浒传史进的性格特点是什么？ 史进性格！
- cfa是什么？