孜然麻辣豆腐

2026-02-11 健康知识麻辣豆腐孜然

文章插图
一、材料：豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、葱、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干妈、盐、白糖、生粉

文章插图
二、准备
1、豆腐切块
2、葱切葱花，蒜瓣剥好
3、豆腐焯水
【孜然麻辣豆腐】4、捞出豆腐
5、生粉兑水

文章插图
三、做法：
1、锅中放适量油，下葱白、蒜瓣爆香
2、适量老干妈
3、放干辣椒花椒
4、放豆腐
5、放生抽

文章插图
6、7、放老抽少许
8、适量盐
9、白糖适量
10、11、适量孜然粉

文章插图
12、13、适量清水，没过豆腐的量
14、盖上锅盖炖煮入味
15、16、加生粉水勾芡
17、汤汁稠
18、出锅前撒葱花即可！

文章插图
小贴士：
1、豆腐先焯水，去豆腥味儿，豆腐也不容易碎感觉
2、老抽一点点就好，增色
3、孜然粉量看着放

推荐阅读

上一篇：韭菜剁辣椒

下一篇：土豆红糖饼