豇豆拌干豆腐的家常做法
豇豆拌豆腐干是将豇豆和豆腐干用水炒熟后与辅料混合而成的沙拉 。咸鲜爽口，味道鲜美，风味独特，是一道美味的沙拉 。让我们介绍这道菜的制作方法 。
工具/材料 豇豆200克，豆腐干1个，胡萝卜半个，红辣椒6个 。
大蒜、盐、味精、白糖、蚝油、香油、油 。
操作方法 01 豇豆洗净，控湿，切成寸 。
02 豆腐干用水清洗干净，控制水分，切成丝 。
03 胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切成细丝 。
04 红辣椒用水洗净，控制水分，切成小块 。大蒜切成末，放在一边 。
05 【豇豆拌干豆腐的家常做法】将豇豆用开水煮沸，放入锅中煮一分钟，然后用冷水快速冷却，沥干水分 。
06 将豆腐干用开水煮沸，放入锅中煮一分钟，然后捞出，用水冲洗干净，沥干水分 。
07 用油加热锅，当油热到七八成时关火 。稍微冷却后，倒入切好的红椒干碗中，炒入辣椒油 。
08 将沥干水分的豇豆、豆腐干、切好的胡萝卜和蒜末放入碗中 。加入盐、味精、少许糖和蚝油，拌匀 。
09 加入炒好的辣椒油，再加入少许香油，拌匀 。
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