适合冬季的12道懒人快手菜冬季菜谱( 二 ) _小知识

文章插图

配料:茄子、青椒、葱、姜、蒜、醋、酱油、油、盐、糖。
练习:
1.茄子切成条，在茄子上抹上盐，腌制10分钟，然后清水冲洗干净备用。
2.青椒切块，葱、姜、蒜切片，备用。
3.一勺料酒，两勺酱油，两勺白糖，三勺醋，半勺香油，半碗清水调汁。
4.锅热后，倒入平时两倍的油，加入葱、姜、蒜。
5.炒出香味后，加入茄子和青椒翻炒一会。
6.倒入准备好的汁，翻炒均匀，翻炒至茄子软烂，大火收汁。
酸辣莲藕

文章插图

配料:莲藕、胡萝卜、泡椒、小葱、白糖。
练习:
1.莲藕去皮洗净切成小块，清水冲洗干净；
2、胡萝卜切丁，泡椒切圈，小葱切段；
3.把油倒入锅中。油热后，倒入莲藕丁和胡萝卜丁，翻炒均匀1分钟；
4.然后倒入泡椒和泡椒水，快速翻炒。等它熟了，加入盐、少许白糖和洋葱，搅拌均匀，然后装盘出锅。
[可乐山药]

文章插图

配料:山药、可乐、生姜、酱油、糖、盐、食用油。
做法:1 。山药去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡；2.锅中注入适量油，放入山药块，炒至山药皮微黄；3.加入生姜继续翻炒，加入适量酱油翻炒均匀；4、加入糖继续搅拌均匀，倒入可乐，不放山药；5.加入适量盐，煮沸后转小火煮至汤汁粘稠，山药烂透。
荷兰豆炒干香豆。

文章插图
以上部分图片来源于网络(侵删) 。
配料:荷兰豆、1片干香、洋葱、盐、水淀粉、鸡精、食用油。
练习:
1.将荷兰豆的排骨去掉，撕成两块。锅中烧开水，加入少许盐，放入荷兰豆快速焯水捞出冷水；
2.洋葱切块，干香切块；
3.锅里放油，加热。加入洋葱，稍微翻炒，加入荷兰豆，快速翻炒，加入少许盐和鸡精，稍微翻炒，最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可食用。
【适合冬季的12道懒人快手菜冬季菜谱】