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螃蟹的做法清蒸几分钟 螃蟹的做法清蒸( 二 )


6个小贴士:
1.最好用冷水蒸螃蟹 。冷水蒸螃蟹味道鲜美 ， 鲜香四溢 ， 一般人都可以用冷水煮螃蟹 。
2.螃蟹一定要蒸活的 。它们尝起来是最美味的 。不要把螃蟹杀了蒸 。那都不对 ， 还会滋生细菌 。千万不要买死螃蟹 ， 因为细菌太多了 。
3.在每只螃蟹底部放一块姜 ， 可以增加螃蟹的鼻臭 ， 消除异味 。
4.很多不被人注意的把2.3辣椒放入蟹肚的技巧 。他们吃螃蟹肚子里的胡椒 。螃蟹的鼻子真的很棒 。可以试试 ， 但是不要放太多辣椒 。
5.蒸螃蟹一定要反蒸(蟹背朝向锅底) ， 这样可以避免蟹黄和蟹汁的流失 ， 增加螃蟹的鲜美口感 。
6.螃蟹必须先上夜火蒸 ， 再用中火或小火蒸8-13分钟(视螃蟹大小而定 ， 每个个体需要10分钟 ， 先生) 。蒸的时间不能太短 ， 以防细菌过多 ， 拉肚子 。
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