花香、枣香、酸梅味，哪些是白茶寿眉的正常香气？哪些不正常？( 二 ) _白茶

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冲泡以后，不仅花香缤纷，还层次多元，各种香型变幻莫测、纷至沓来。
仿佛是不小心坠落到了一片香云海雾，这里有兰花香、茉莉花香、柑橘花香、七里香、玉兰花、缅因花……
这些花香，就像是一块提拉米苏。
层层叠叠，出现在春寿眉的盖子上，让人迷醉其中。
正因为如此，我们才把每年的一级春寿眉，取名为花弄影。
而秋寿眉的花香，更加奔放、张扬、甜美。
带着生如夏花的烂漫野劲，甜香扑鼻，娇憨纯真。
若实在要用个人来形容，那便是宝钗，沉稳的大姐姐，肌肤丰泽，柔媚娇俏。

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寿眉的香气二：草药香
寿眉虽然其貌不扬，但在它的身上，你时常能发现新的惊喜。
草药香，同样经常被人提起。
当然，白茶身上的草药香，可不是苦苦的药味，而是清新的香气。
在我们福建，或者两广地区，一到夏天就有煮凉茶的习惯。
一锅凉茶里，有蒲公英、夏枯草、金银花、紫花地丁等。
清热解毒，消暑解热。
而在喝寿眉的时候，也隐隐约约能感受到类似的香气。

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如果各位难以想象，可以去便利店里，买一罐王某吉的凉茶。
那种三花两草的气味，和寿眉身上的草药香，亦有七八分相似。
还有的时候，能在寿眉里闻到艾草、箬竹叶、淡竹叶、干荷叶、星星草这些草药的香气。
闻着这气息，仿佛置身于一片茂密的树林，植被丰富。
【花香、枣香、酸梅味，哪些是白茶寿眉的正常香气？哪些不正常？】清香混合着芳香，像是春暖花开时的早晨，在太姥山之巅，一片清香入心头。
直到寿眉陈化一段时间，成为老白茶之后，这股草药香又会发生改变。
由原本草本植物的清郁香气，转为根茎类中药的沉稳香气。
如紫苏、防风、熟地、辛夷，浓醇馥郁，芬芳而热烈。

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《5》
寿眉的香气三：毫香
或许会有人质疑，寿眉怎么可能会有毫香？
先简单解释一下，毫香，指的是白茶身上干燥的白毫，接触到沸水以后，所散发出来的香气。
所以，只要有白毫，就会有毫香，只是浓淡的差别。
寿眉的芽头，虽然不如白毫银针肥壮，白毫也不如它浓密。
但是，在寿眉的芽头和叶背，乃至茶梗上，都带着显眼的白毫。