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电饭煲煮饭放多少水？煮饭放多少水的比例最好？( 二 )


2、先把洗好的米在冷水中浸泡60分钟左右 。让米粒充分地吸收足水分 ， 这样煮出来米饭颗粒饱满 。
3、如果是用陈米来煮饭 ， 只需加入少量的盐或熟花生油 ， 这样煮出来的米饭颗粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益 。
4、在蒸米饭的时候按米和食用醋1000克：35克的比例加入锅内一起煮 ， 这样煮出来的米饭不会酸反而会更香呢 ， 并且剩饭在常温下放1-2天都不会便馊 。
5、发现刚煮好的饭夹生时 ， 马上往锅内滴几滴白酒进去 ， 再用文火蒸一会儿即可 。此方法只适用蒸饭使用 。
6、在开始煮饭之前往锅内加入少量食花生油 ， 这样煮出来的米饭更具光泽 ， 并且更加柔软香甜 。
7、如果煮的米饭太干 ， 就往锅内加少量的水再焖一会儿 ， 如果煮出来的米饭太稀 ， 也一样再闷上半小时再吃 ， 当然这样多少会影响口感的 。
Q4：煮米饭一般需要多少水？米与水的比例为1:1.2-1.4 。
大米淘洗1-2次 ， 洗去表面的灰尘即可 。如果大米淘洗次数过多 ， 即使是搓洗 ， 也很容易造成大米中水溶性营养物质的流失 。
如果煮白米 ， 米和水的比例是1：1.2-1.4 。一般水比米高2-4厘米 。如果在米饭中加入紫米、高粱或小米等粗粮 ， 则应多加水 。
大米的营养成分
每100克大米的营养成分：116卡路里、25.86克碳水化合物、0.33克脂肪、2.6克蛋白质、纤维素、0.3克、25毫克钾和147毫克钠 。
大米的主要成分是碳水化合物 ， 大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白 。氨基酸的组成比较齐全 ， 容易被人体消化吸收 。糙米中矿物质、膳食纤维和B族维生素（尤其是维生素B1）的含量高于精米 ， 而大米中赖氨酸的含量较低 。
以上内容参考：百度百科-大米
Q5：煮米饭时应该放多少水才合适？蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1:1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
煮米饭制作指导：
1、煮饭时 ， 加少量食盐、少许猪油 ， 饭会又软又松；滴几滴醋 ， 煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长 ， 维生素B1损失会超过30% ， 如果撇去米汤水 ， 维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了 ， 可倒点米酒 ， 再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时 ， 可往水里放点食盐 ， 吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸” ， 蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质 ， 18%的维生素B1 ， 焖饭也有利于保存营养 。
注意事项
尽量不要在米饭当中加入油脂 ， 以免增加额外的能量 ， 也避免餐后血脂更多地升高 。因此 ， 炒饭最好少吃 。加香肠煮饭 ， 或者用含有油脂的菜来拌饭 ， 也应当尽量避免 。
另外 ， 尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精 ， 避免增加额外的盐分 ， 否则不利于控制血压和预防心血管疾病 。
参考资料来源：百度百科--米饭


Q6：煮饭要放多少水？若煮白米饭 ， 米和水的比例是1：1.2-1.4 ， 一般水高出米2-4厘米比较合适 。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮 ， 则要适当多加水 ， 因为粗粮很“吃水” 。
煮米饭的方法：
1、米不要淘太多次
淘米次数1-2次 ， 洗去表面的灰尘即可 。如果淘米次数太多 ， 还连搓带洗 ， 很容易造成大米中水溶性营养素的流失 。
2、饭好以后不要急着拔插头
一般情况下 ， 当电饭煲“跳闸” ， 就说明米饭已经熟了 ， 但这时候不要急着拔插头 ， 让它处于保温状态5分钟 ， 拔完插头后让米饭继续焖5分钟 ， 这样蒸的米饭吃起来口感更好 ， 而且还不容易粘锅 。
3、煮饭前加点油和醋
在洗好米准备煮饭前 ， 在米饭中滴一些植物油和白醋 ， 油可使做熟的米饭油润透亮 ， 颗粒分明；醋不但能保护维生素 ， 还可让蒸出的米饭松软清香 。
扩展资料：
米饭不要煮得太烂太软 。
蒸米饭前先把大米浸泡几个小时 ， 再小火慢煮或者压力锅蒸煮 ， 让米饭更加软、烂 。这样口感上是好吃多了 ， 不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升 。


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